你知道东北淀粉和生粉有什么区别吗？千万别混淆了

我们生活中常常会用到很多食材和调料，这样才能做出各式各样的菜肴，我们在做肉菜的时候常常会做勾芡，这时候就会用到东北淀粉但是有的时候还会用到生粉，于是很多人就懵了，这两种材料有什么区别之处呢？今天我就给大家讲讲东北淀粉和生粉的区别。 

其实总的来说，生粉和淀粉它们可以相互通用，但是我们要知道他们并不是一种专有名词，而是属于一个大类，一般情况下我们说生粉大多是用来给菜肴勾芡，将汤或者是菜汁做成了羹状粘稠状的东西。或者是我们用来腌肉的时候，为了能够让肉的口感变得更加嫩滑，在肉表面拍一层生粉，它并不特指某一种粉，而是一种总称，比如说我们平常见到的马铃薯淀粉也称为太白粉，它可以是一种生粉儿，家里边经常吃到的红薯淀粉，玉米淀粉也全部都可以称之为生粉。 

其实不论是东北淀粉还是生粉都在我们做菜的时候起到非常重要的作用，为了保障做菜的口感我们在购买东北淀粉的时候一定要注意选择正规的生产厂家，这样淀粉的质量也有保障，还有就是每次用完之后要在阴凉通风处进行保存以便下次使用。