沈阳淀粉批发时应该怎么辨别

现在淀粉作为我们日常生活中常见的一种用来作为菜品增稠的物品，所以在市场上选择的时候也是有很多的品牌和种类，现在的行业中，有很多的沈阳淀粉批发厂家，这些沈阳淀粉批发厂家通过生产厂家那里进行购进，那么小编今天就给大家介绍一下沈阳淀粉批发时应该怎么辨别。

（1)取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。

(2)取本品约0.1g，加水20ml混匀，加碘试液数滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色，放冷，蓝色复现。

(3)取本品，用甘油醋酸试液装置（一部附录Ⅱ C)，在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉均为单粒，呈多角形或类圆形，直径为5〜3μm；脐点中心性，呈圆点状或星状；层纹不明显。木薯淀粉多为单粒，圆形或椭圆形，直径为5〜35μm，旁边有一凹处；脐点中心性，呈圆点状或星状，层纹不明显。不得有其他品种的淀粉颗粒。

(4)取本品，在偏光显微镜下观察。

玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈现偏光十字，十字交叉位于颗粒脐点处。

大家在进行沈阳淀粉批发的时候要注重产品的质量，就是由于沈阳淀粉批发是一次性大批量的购进，所以我们要事先对于淀粉的质量进行把控，同时要通过正确的储存方式进行操作，不然的话有可能会给自己带来很大的经济损失，同理大家在市面上挑选的时候也是要看重品牌。