雷仕淀粉的广泛用途

在日常炒菜时，对雷仕淀粉的使用非常广泛，淀粉除了勾芡、腌制等经常使用之外，在日常生活中其他方方面面也能派得上用场。下面就来了解一下淀粉的广泛用途吧。

雷仕淀粉是肉制品中常用的品质改良剂，尤其在各类火腿肠制品中，作为传统使用的增稠剂和保湿剂，淀粉在保留食品风味及营养成分的基础上增加了食品的弹性。淀粉具有完善面筋网络形成、提高面皮保水性和较好的亲水性等特点，作为添加剂可以提升面制品的口感。还可在棉花糖和口香糖中作为粉末喷洒剂、让其不粘结在包装上。

雷仕淀粉等天然高分子材料本身具有疏水性，经过加工后还能具有更好的抗拉伸强度以及阻水能力，可以作为原料生产环保塑料袋。同时这种材质具有较好的抗金黄色葡萄球菌和大肠杆菌能力，在食品领域具有较大的应用潜能。