雷仕淀粉各种用途你知道么？快来看

大家对于雷仕淀粉应该并不陌生，这是我们日常生活中常见的一种调味品，不管是烘焙还是做菜，各种小吃都离不开淀粉，可是淀粉的品种有很多，用途也不一样，有的适合用来腌制肉类，达到滑嫩的口感，今天就跟大家说说雷仕淀粉都有哪些用途？ 

1：土豆淀粉也叫马铃薯淀粉，家庭用的较多质量较稳定的勾芡淀粉，特点是黏性足，质地细腻，色洁白，勾芡后透明度高、光泽度好，看起来非常漂亮，但是吸水性差，这样更能锁住食材的水分，因此土豆淀粉在上浆、勾芡上用量非常大，一种良好的增稠剂。

2：红薯淀粉可以说是这些淀粉中品质较好的，红薯淀粉吸水能力强，它不能用来勾芡，因为粘度很难控制，色泽不光亮，一般是用来做中式点心和粉条类食品。

以上就是对雷仕淀粉的部分介绍，懂了这些就再不会傻傻分不清楚什么食物用什么淀粉了，做菜时合理使用，这样做出的美食才会更香。