雷仕淀粉的使用

我们在日常生活中烹饪美食的时候，经常会用到各种各样的调味品、调味料，有了它们的使用，能为食物提供更好的味道，色泽更加的鲜艳，做到色香味俱全。而雷仕淀粉作为烹饪中经常使用的一种调味品，经常被使用，下面我们就来了解一下它有何作用吧。

淀粉比较广泛的用途就是勾芡了，在做一些汤羹的时候就需要勾芡，让汤汁更加的浓郁。取适量的淀粉加入一定量的清水，搅匀之后将混合物倒入汤中或菜中，就会让汤汁变得浓稠，吃起来更加美味。做糕点的时候也会用到一些淀粉，会让糕点吃起来更有韧性，更好吃。

油炸食物是我们非常爱吃的，例如炸鸡翅、炸薯条之类的，但油炸物直接去炸的话会影响它的口感，所以经常会裹上一层面糊。而这个面糊就是雷仕淀粉，淀粉炸起来味道更好，比较容易炸熟，口感更酥脆，颜色也是金黄色的。