淀粉批发的淀粉和面粉的区别

淀粉批发的淀粉在我们的生活中非常重要的一种厨房材料，起着非常重要的作用，在我们日常生活中有许多美食在制作过程中都会用到淀粉。但是有些人可能就会疑问了，面粉和淀粉如此相似，两者有什么区别呢？

虽然淀粉批发的淀粉和面粉只有一字之差，并且都是白色，都为白色粉末状，但是区别还真不小。淀粉是一种富有葡萄糖的物质，溶于水，一般用在挂糊、勾芡中，手感摸上去涩涩的。并且因为使用途径太过于广泛，所以类型有很多种，我们常见的就走玉米淀粉，马铃薯淀粉等，而且淀粉除此人们熟知的食品用途以外，还可以在工业中和造纸行业中使用。

而面粉的主要制作原材料是小麦，蛋白质的含量比较高，不溶干水，而且手感光滑，会揉成面团用来制作饺子皮、包子皮等。虽然淀粉批发的淀粉和面粉都可以用来勾芡，但是面粉不溶干水的特性在勾芡方面会比较困难，而淀粉也没有办法用于制作饺子皮。