雷仕淀粉在烹饪中的不同作用

       雷仕淀粉是人们生活经常用到的调味料，对于人们来说只要是与食物相关的产品就需要的格外的进行注意。雷仕淀粉也很多种类型如玉米淀粉、土豆淀粉等，并且每种淀粉再人们的生活中应用的场景以及做法也各不相同，但是能满足市场上的需求以及人们的要求。人们烹饪出来的菜讲究色香味，色就是所谓的颜色，大多数都会用老抽、生抽等调味料进行颜色的勾兑，香是气味的一种，主要是在进行烹饪时散发出来的味道，味是吃到嘴巴里的味觉，三种形态的食物全都做出来，就会非常的诱人。

       雷仕淀粉在烹饪中有四种作用，一进行上浆，在食物的原料上需要覆盖一层水淀粉；二挂糊通常是用于需要油炸的原料；三雷士淀粉拍粉是指在食材表面直接撒或按上淀粉； 四勾芡是指在菜肴快成熟时，在锅里倒入水淀粉，使锅里的汤汁变得黏稠。