东北淀粉该怎么储存？保质期有多久？

东北淀粉是我们炒菜时常用的一种调味品，而且作用非常广泛，不仅可以放在面食中，可以用水勾芡一下倒入锅里，增加菜品的色泽和粘稠度，经过淀粉的调制，让菜味更加鲜美，口感更加顺滑，备受人们的欢迎，今天就跟大家说东北淀粉该怎么储存？保质期有多久？ 

1、淀粉是一种极易变质的商品，常温防潮包装下为半年，在保存时必须注意以下事项：防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。 

2、防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。所以保存良好的、干燥的淀粉，保质期一般在1年到2年之间。 

东北淀粉存在已经有数十年之久，经过多年的发展，没有被社会淘汰，也没有被其他产品所取代，开封的状况下，一般冬天是三到四个月，夏天两个月。妥善阴凉干燥保存，也可以保存久一些。