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东北淀粉物理化学性质

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东北淀粉不仅仅是人们日常生活中的主要食物,也是化工行业的重要原料,淀粉是一种高分子化合物,主要由农作物通过光合作用,将太阳光能,二氧化碳和水转化而成,本身具有很多的物理性质和化学性质,能够适用在各个行业的各种用途。


淀粉拥有的物理性质,吸附性质,可以吸附许多有机化合物和无机化合物,因分子形态不同具有不同的吸附性质。膨胀能力,通过加热产品能够膨胀变大,所以可以用作为膨化剂,临界浓度临界浓度是指产品95℃条件下膨胀后正好将100 ml水全部吸收,无游离水的干基重量物理性质还有糊化,回生等特性,我就不一一介绍了,接下来是化学性质,产品可进行水解,通过水解可制作出糊精低聚糖麦芽糖、葡萄糖等多种产品容易发生化学反应,与某些化学试剂发生的化学反应能够生成许多的变性产品。

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