沈阳土豆生粉与淀粉的区别。

相信很多做菜的人都比较了解什么是沈阳土豆生粉以及淀粉，其实都是在做菜的使用用来勾芡，不仅能够增添一些美观，而且还能够让菜品入味，提升菜品的口感，那接下来我们就为大家讲解一下沈阳土豆生粉与淀粉的区别。

淀粉其实是一个总称，而生粉只是淀粉的一部分，生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。这点大家别弄混淆了。

用来制作淀粉的原料来源还挺多的，一般都是根据原料来命名，我们看土豆的命名就能清楚的区分了。

淀粉是未经物理和化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理、化学特性的各类天然淀粉。生粉通常指玉米淀粉和土豆淀粉。

在我们做菜的时候沈阳土豆生粉也能够起到很重要的作用，比如在油炸一些食物的时候可以提升食物的酥脆感，也能够在炒菜的时候添加一些能够做到挂糊勾芡的作用，使汤汁更浓稠。