家庭自制淀粉的方法

       淀粉就是用小麦玉米等原材料加工磨制而成的淀粉，通常用于家庭生活中调味料使用。但是尝试买到的淀粉会有些韧性不足的缺点，很多时候，不便使用，今天小编给大家带来了家庭淀粉自制的方法。

       先把小麦面粉中的面筋用水洗出来，然后再把洗面筋的浆水经过静置沉淀，后沉淀下来的就是小麦淀粉。这种淀粉具有颜色洁白、细滑的特点，用它做出来的面点呈半透明状，蒸制的入口滑爽，炸制的则发脆，可以加工成蒸饺、面条、面片、饼干、面包、烙饼或馅饼等各种食物。 小麦淀粉是什么，自制小麦淀粉的简单方法 超市里买到的小麦淀粉都是烘干的，用来做皮时会有韧性不足的缺点。如果你需要韧性较高的小麦淀粉，还是自制小麦淀粉比较合适。家庭自制小麦淀粉的方法也非常简单。

      1.将面粉加适量水揉成软面团，揉至光滑不粘手时盖上湿布，在室温下放置醒发1～2小时。

      2.面团醒发结束后，在和面盆里倒入适量清水，清水用量约为面团的3～4倍大小。

      3、用双手反复的揉搓整块面团，面团中的淀粉就会不断地被洗到水里。

      4、当你感觉浆水已经变得很浓稠时，倒出来再换用干净的清水，清水用量同上。继续反复揉搓面团，如此反复4次左右，直至面团完全变成面筋为止。 小麦淀粉是什么，自制小麦淀粉的简单方法

      5、把洗出来的所有浆水倒在一起，过80目筛，然后静置沉淀12～24小时。

     6、倒出上层清水不用，把沉淀下来的淀粉装入干净的棉布袋，拿到阳光充足且通风良好的地方，悬挂起来晾晒至干透即可。晾晒至半干的时候，也可以取出切成小块摊开晾晒，这样能干的更快些。

      家庭自制淀粉，用着更干净更安全，吃着也放心，希望小编今天的分享可以帮助到你。