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2017-12-06
淀粉的构成及组织分解
淀粉是属于可以吃的食品，那淀粉对人体究竟有没有好处，人体又是怎么进行分解吸收的呢？今天小编来给大家普及一下淀粉的构成及组织分解。 首先，淀粉是由若干葡萄糖组成。根据结构不同分为直链淀粉和支链淀粉。直..
2017-12-04
带你区分淀粉和生粉
日常生活中我们会用到很多粉类颗粒物，面粉，淀粉，生粉等等，每种都有自己的用途，也都有自己的特色，那么要怎么来区分她们呢，小编今天要从7方面来给大家好好说说。 1、成分 淀粉是面粉中的一部分，主..
2017-12-01
马铃薯淀粉雷仕达
马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产..
2017-11-29
玉米行情年前还有波动？真正涨价是在春节后
玉米是我国主粮之一。当下正是玉米收购和销售的时节，玉米价格的波动牵动人心。统计显示，近10天的时间里，玉米行情出现了偏强的走势，玉米种植户欢欣鼓舞。那么，玉米行情的偏强走势还能维持多久，低迷的玉米市场..
2017-11-27
淀粉糊化
淀粉勾芡是我们在处理淀粉时常用的方法，也叫淀粉糊化，那么影响淀粉糊化的因素有哪些呢，今天小编和大家一起来探讨一下。（1）水分 淀粉只能在有充足的水分存在时才能糊化30%以上水分就能使充分淀粉糊化，水分..
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