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淀粉批发质量时应该注意什么? 千万别疏忽了

来源:http://www.ymdfgw.com/news/339.html  发布时间:2021-07-17

淀粉批发并非是我们想象中的那么简单,传统的淀粉加工工艺,使用手工方法去制作淀粉,不具备现代自动化的加工设备,更多依靠的是手工,将红薯粉碎之后内部物质会暴露在空气中,有些加工人力效率比较低,沉淀的时间也随之增长。今天就跟大家说说淀粉批发质量时应该注意什么? 


1:淀粉颗粒也随之暴露在空气中,氧化变色几率更高。再加上户外制作环境暴露,细菌污染严重,导致该类淀粉质量差,颜色发暗不够白。 

2:快速高效的粉碎过滤技术可以减少淀粉物质与空气的接触时间,降低氧化褐变的几率,从而保证淀粉的颜色。就像土豆切开后,很快发黑褐变一样,高淀粉含量的作物破碎切开后,其中的酚类物质在酚酶作用下。 

3:与空气中的氧化合,产生大量醌类物质,这种新生的醌类物质使植物细胞迅速变成褐色,这种变化被称作为食物的酶促褐变。这也是影响淀粉颜色的主要原因之一,因此建议尽量使用高效粉碎和过滤专用淀粉设备,可以有效避免这种情况发生。

以上对于淀粉批发的部分介绍,虽然设备看上去挺落后的,但是经过近几年的研发,该生产设备有了很大提升。

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