沈阳雷仕淀粉有限公司为您免费提供雷仕淀粉东北土豆淀粉淀粉批发市场等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!

新闻动态

联系我们

沈阳雷仕淀粉有限公司
联系人:雷经理
电话:024-87991777
移动电话:13478107222
地址:辽宁省沈阳市近海经济区环保产业园开发大路冶金五街东方产业园
您现在的位置:

首页 > 新闻信息 > 详细内容

淀粉的构成及组织分解

来源:http://www.ymdfgw.com/news/33.html  发布时间:2017-12-06


   淀粉是属于可以吃的食品,那淀粉对人体究竟有没有好处,人体又是怎么进行分解吸收的呢?今天小编来给大家普及一下淀粉的构成及组织分解。

   首先,淀粉是由若干葡萄糖组成。根据结构不同分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉,顾名思义,以直链结构为主,不同葡萄糖残基之间由α-1,4糖苷键连接,分子以螺旋形式存在。而支链淀粉含有很多分叉结构,不同分叉由α-1,6糖苷键连接,分子呈“树枝状”。

   人体内口腔中的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶都是α淀粉酶。这种酶可以水解α-1,4糖苷键。支链淀粉由于分叉多,淀粉酶可以同时作用多个位点,因此水解效率较高,而直链淀粉相对水解较慢。




标签:
中宏网品牌档案 优选品牌