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雷仕淀粉各种用途你知道么?快来看

来源:http://www.ymdfgw.com/news/329.html  发布时间:2021-04-30

大家对于雷仕淀粉应该并不陌生,这是我们日常生活中常见的一种调味品,不管是烘焙还是做菜,各种小吃都离不开淀粉,可是淀粉的品种有很多,用途也不一样,有的适合用来腌制肉类,达到滑嫩的口感,今天就跟大家说说雷仕淀粉都有哪些用途? 


1:土豆淀粉也叫马铃薯淀粉,家庭用的较多质量较稳定的勾芡淀粉,特点是黏性足,质地细腻,色洁白,勾芡后透明度高、光泽度好,看起来非常漂亮,但是吸水性差,这样更能锁住食材的水分,因此土豆淀粉在上浆、勾芡上用量非常大,一种良好的增稠剂。

2:红薯淀粉可以说是这些淀粉中品质较好的,红薯淀粉吸水能力强,它不能用来勾芡,因为粘度很难控制,色泽不光亮,一般是用来做中式点心和粉条类食品。

以上就是对雷仕淀粉的部分介绍,懂了这些就再不会傻傻分不清楚什么食物用什么淀粉了,做菜时合理使用,这样做出的美食才会更香。

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