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东北淀粉种类的区别都有哪些?

来源:http://www.ymdfgw.com/news/317.html  发布时间:2021-01-16

相信很多人在家中做菜的时候经常能够用到东北淀粉,不仅能够让菜品锦上添花,而且对于很多菜品来说也是不可缺少的材料,很多人分不清楚东北淀粉的特质,所以今天我们就为大家讲解一下东北淀粉的区别都有哪些?


薯淀粉又叫泰国生粉,它是一种从热带植物根部中提取的淀粉,口感非常有弹性,而且遇水会变透明。它最常见的做法就是珍珠奶茶中的珍珠,或者在做鱼丸或牛肉丸时加入一些用来增加弹性。

粘米粉又叫籼米粉也就是大米粉,原材料自然就是大米,它的糯性比较低。所以我们一般用它做些中式糕点,比如说萝卜糕、年糕、砵仔糕、小圆子、芝麻糊之类的食物。

糯米粉自然是用糯米做的,当它与水融合时会变的粘糯,一般用来做汤圆、元宵、糯米糍、雪媚娘等。

如果我们在做菜的时候,对于菜品的需求,来进行选择,那么对于菜品来说就是画龙点睛,并且会增加菜品的口味,也会让人们吃的时候具有幸福感。

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