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沈阳预糊化淀粉你了解多少?

来源:http://www.ymdfgw.com/news/293.html  发布时间:2020-07-18

沈阳预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业,但是还有很多小伙伴对于沈阳预糊化淀粉并不了解,今天小编就来给大家介绍下煳化的三个阶段。 


1、可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变; 

2、不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍; 

3、淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。 糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。

以上就是沈阳预糊化淀粉的煳化阶段,在这里还要提醒大家在购买淀粉的时候要认准正规的生产厂家,沈阳雷仕淀粉就是您的不二选择。

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