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东北淀粉的分类,总有一款适合你

来源:http://www.ymdfgw.com/news/252.html  发布时间:2020-01-08

东北淀粉是可以制作成美食的,在我们的日常生活中,基本上是每个人都吃过。但是你们知道吗,在食用的过程中,就是因为有各种各样不同的种类,所以才可以符合不同人群的不同需求。是不是听完后有一些小伙伴表示不是特别的了解呢,那么针对东北淀粉的分类问题,接下来我们就一起来看看吧。 


玉米淀粉】使用范围较广的一种东北淀粉;吸湿性强,可用作腌肉料,或制作油炸类菜肴(专业叫做挂糊),经过油炸后让菜肴口感酥脆;一些西餐的烘焙也会参入一些玉米淀粉让成品更松软。 

【小麦淀粉】也叫澄粉,透明度好,非常漂亮,一般可做点心,比如粤式点心里的水晶虾饺、肠粉等。 

【红薯淀粉】红薯淀粉属于质量较差的淀粉,因其颗粒较为粗糙、粘度较难控制,一般不用来上浆或勾芡;糊化后口感比较黏,又比较爽滑,所以经常用于制作酥肉冬瓜酥肉汤(点击可查看)。 

根据介绍我们可以知道的就是,每个不同种类的东北淀粉,就是因为采用的原材料不同,所以在食用的过程中,才可以达到一个非常好的区分。是不是已经充分的了解到了东北淀粉的区别呢,看的小编我是口水直流,接下来的时间,大家赶紧发挥自己的小手,制作起来吧。

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