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怎么鉴别东北淀粉的质量

来源:http://www.ymdfgw.com/news/211.html  发布时间:2019-08-17

不管是在家里做菜还是在饭店做菜,东北淀粉都是少不了的,这也是能够让汤汁更加粘稠,菜的色泽更加漂亮的一种非常好的方式,但是现在的东北淀粉的质量是参差不齐的,所以说我们在购买的时候要擦亮眼睛,那么应该怎么鉴别东北淀粉的质量呢?

首先我们可以取一点东北淀粉煮沸后再进行冷却,一般形成半透明颜色的像是胶体一样的物质就是非常好的产品。另外还可以放到水中,加入碘液,刚开始的时候是蓝色的,进行加热以后就会逐渐消失,冷却以后又会出现,也可以直接将东北淀粉放在显微镜上面观察,如果出现的是偏光十字的话就是不错的产品。那么如果你要是觉得这些太过于麻烦的话其实也可以直接用手握住,如果是好的淀粉的话散开以后也不会马上散开。

标签:东北淀粉,

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