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沈阳雷仕淀粉的制作方法是什么

来源:http://www.ymdfgw.com/news/176.html  发布时间:2019-04-10

我们在日常生活中,为了能够制作出美味的食物,就会添加一些材料才增加他的口感,像是淀粉就是其中的一种,但是目前市面上淀粉的种类,品牌还有很多种,像是沈阳雷仕淀粉就是其中的一种,而且在市面上沈阳雷仕淀粉的作用以及应用的效果也是得到了防范的认可,那么大家知道沈阳雷仕淀粉的制作方法是什么吗?

1. 可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量,滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆;
     2. 挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当,淀粉过多,看上去黏糊糊的,吃口也不好;淀粉过少,又起不了挂浆的作用;
     3. 一般来说,按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆,就可以使菜肴鲜嫩味美。
     我们在市面上购买沈阳雷仕淀粉的时候一定要去到正规的厂家购买,这样可以保障产品的真实性。同时我们在使用沈阳雷仕淀粉的时候也是要按照正确的操作手法,这样才能够将淀粉的作用发挥出来的同时提升菜品的口感。

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