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【推荐】淀粉和面粉有什么不同呢_淀粉可以制作什么呢

来源:http://www.ymdfgw.com/news/106.html  发布时间:2018-09-20
希望大家通过本文的介绍,可以对淀粉和面粉有什么不同呢等方面的内容有一定的认识与了解,下面就跟随沈阳雷仕淀粉有限公司的专家一同来看一下相关的内容简介

不熟悉烹饪的人有没有过这样一个疑惑呢?淀粉和面粉有什么不同呢?两者外观相同,如果不看包装就很有可能分不清,其实两者的不同之处可大了。

1、淀粉:是一种富有葡萄糖的物质,溶于水,一般用在挂糊、勾芡中。类型有很多种。

2、面粉:原材料是小麦,蛋白质的含量比较高,不溶于水,会揉成面团用来制作饺子皮、包子皮等。

虽然淀粉和面粉都可以用来勾芡,但是面粉不溶于水的特性在勾芡方面会比较困难,而淀粉也没有办法用于制作饺子皮。两者虽然都是粉淀粉,淀粉和面粉有什么不同呢但是却各有各的用途。

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我们日常生活中使用淀粉就是用来挂糊、勾芡、加入肉中,一般饺子皮、馅饼皮等都是用面粉做的,那么淀粉就做不了任何食物吗,其实不是的,淀粉除了也可以面粉一样应用,还可以制作以下食物。

1、凉粉:夏季消暑降温的必备可以说是凉粉了,凉粉不仅可以当作甜品吃,还可以放入醋、麻油等等,吃法非常多样,而凉粉就是用淀粉制作的,

2、淀粉馒头:使用淀粉制作的馒头更加的柔软,制作方法也非常的简单。

3、各种油炸食物:常见的就是各种油炸食物的外皮面粉了淀粉可以制作什么呢吧,淀粉挂糊的好坏关系着油炸食物的软硬程度。

海鸥许多其他的吃法,比如肠粉、粉皮等都是使用淀粉制作而成的,我们常吃的土豆粉也是因为含有淀粉才可以制作而成,淀粉的吃法非常多。

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